想了差不多半個小時，郭書傑給陳康樂發了信息：【陳老闆，我想吃鍋包肉！】
郭書傑以前去北方旅遊的時候在一家小巷子飯館吃過特別好吃的鍋包肉，回到海市就沒有再吃過那麼好吃的鍋包肉。
後來，嘴饞的郭書傑特意再跑去北方一趟，結果發現那家小巷子飯館已經關門，聽說老闆娘已經賺夠錢，去南方買房養老了。
郭書傑想嘗一下陳康樂做的鍋包肉，他覺得以陳康樂的手藝，做出來的鍋包肉肯定會好吃，他非常期待。
——
在開業的前一天，陳康樂確定好所有的菜品。
紅燒豬蹄、蒸雞蛋羹、酸筍炒肉、蒜蓉空心菜、紅燒茄子、咖喱雞肉、小酥肉、糖醋帶魚、涼拌海帶、麻婆豆腐、土豆燉雞肉、干煸肥腸、虎皮雞爪、酸辣土豆絲、鍋包肉、清炒地瓜葉、魚香肉絲、香煎秋刀魚。
開業當天，陳康樂早早就起來忙活，林慧玲也早早就開始清洗食材。
開業第一天一共有十八種菜品，需要清洗處理的食材非常多，兩人都忙的不可開交。陳康樂已經想好了，等過段時間就再招一名員工，要不然盒飯店熱鬧的時候林慧玲可能會忙不過來。
林慧玲主要負責清洗食材，食材的處理主要還是陳康樂自己來，因為有些食材的處理需要一定的專業水準，比如這次做鍋包肉需要的肉片。
做鍋包肉選用是純瘦的裡脊肉，裡脊肉切成大小合適的片狀，肉片的厚度不能太薄也不能太厚，0.3厘米左右的厚度是最適合的。
切好的肉片加入少量的鹽巴抓均勻，把肉片放到澱粉糊中，讓每塊肉片都裹上漿糊。
鍋中加油燒到七成熱，放入裹著漿糊的肉片，肉片浮起就撈出。待油溫燒到八成熱的時候，再放入肉片復炸第二遍，復炸第三遍的時候肉片炸到表面金黃酥脆即可撈出。
鍋中倒入少量油，放入蔥姜蒜和胡蘿蔔絲，放入炸好的肉片，少量多次倒入調配好的糖醋汁，迅速翻拌均勻就出鍋。
陳康樂把做好的菜品裝到盤子裡，林慧玲負責把盤子端到食品保溫展示櫃放好，十八種菜品整整齊齊地擺放在食品保溫展示櫃裡。
「好多菜，今天的客人有福了！」看著面前美味又豐富的菜品，林慧玲都忍不住咽口水。
「康樂，是不是快到營業時間了！」林慧玲朝廚房裡問。
陳康樂看了看時間，十點五十五分，離她定的營業時間只剩五分鐘，「慧玲嬸嬸，時間差不多了，您可以先去開店門。」
「好的！」林慧玲走去門口準備開門，結果被陳奶奶攔住了。
「現在還不能開。」陳奶奶站在門前攔著林慧玲。
雖然陳康樂不讓她過來幫忙，但陳奶奶閒不住就過來幫忙擦桌子。看到林慧玲準備去開門，陳奶奶連忙去攔住林慧玲，不讓開門。
林慧玲問：「陳奶奶，為什麼不能開？」