項雲霆認真地聽著， 然後牢牢記住知識點，學到新知識的項雲霆非常開心。
五花肉蒸10分鐘後拿出來晾涼，切成均勻的大塊。
熱鍋加油， 倒入切好的五花肉塊， 開小火慢煎，煎到兩面金黃就盛出來備用。
項雲霆以前做紅燒肉的時候從來不會煎，陳康樂告訴他煎可以把五花肉一部分油脂煸炒出來， 這樣做出來的紅燒肉就不會太油膩。
接著重新起鍋加油， 倒入適量的冰糖，小火翻炒， 炒到冰糖融化，等到糖漿顏色變成濃褐色的時候，倒入五花肉塊，快速翻炒，讓肉塊均勻染上糖色。
上完糖色，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉等香料炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油繼續翻炒。翻炒均勻後，倒入適量啤酒沒過五花肉塊的表面，開大火煮開，然後轉小火燉煮。
項雲霆又學到了一個新的知識點，做紅燒肉的時候用啤酒燉五花肉比用水燉更香，啤酒不僅可以去腥增香，還可以去油解膩。
五花肉塊燉至軟爛，進行調味，大火收汁，醬汁粘稠的時候就可以出鍋裝盤。
紅燒肉色澤紅亮，醬汁掛在肉塊上，四周飄滿了醬香味和肉香味。
聞著香味的項雲霆，此時覺得自己是全天下最幸福的人。
這時，項雲霆想起了好朋友李辭，紅燒肉是李辭讓陳康樂做的菜。
項雲霆拍了一張紅燒肉的照片發給李辭。
項雲霆：【朋友，你的紅燒肉已經做好了，味道可香了。】
李辭正在公司上班，他準備下班再去盒飯店吃紅燒肉，沒想到項雲霆提前給他發紅燒肉的照片。
照片上的紅燒肉色澤非常的紅亮，光是看外表就讓人忍不住咽口水。本來不覺得餓的李辭看了紅燒肉後，瞬間就餓了。
李辭看了看時間，離下班還有一個多小時，時間好難熬，他恨不得現在就立馬下班飛奔去盒飯店吃紅燒肉。
做好紅燒肉，陳康樂就去翻看糯米藕，糯米藕已經小火燜煮了兩個小時，看顏色已經煮得差不多。
將煮好的藕撈出切片裝盤，撒上些干桂花，取出一些湯汁煮開放入蜂蜜，澆到切好的糯米藕上。
糯米藕飄著淡淡的桂花香，讓人垂涎欲滴。
項雲霆又拍了一張桂花糯米藕的照片發給李辭。
在上班的李辭越看越餓。