第一次見盒飯店老闆的甘香萍仔細看了看陳康樂，面前的女孩子文文靜靜的，五官十分清秀。
雖然她不了解這個年輕女孩，但光是看面相就是她喜歡的類型。
「我讓我們盒飯店老闆過來給們面試。」項雲霆有點不好意思的說。
還好陳康樂願意出來幫忙，要不然他真的不知道該怎麼選人。
陳康樂已經想好了，自我介紹環節可以省略掉，直接進入主題。盒飯店招的服務員不僅要幫忙打盒飯，還要打掃衛生和清洗食材。
清洗食材是非常重要的工作，如果食材清洗不乾淨，會影響到菜品最終的口感。
所以陳康樂打算考察應聘者清洗食材的能力，能力強的人就可以得到這份工作。
肥腸算是盒飯店裡最難清洗的食材，而且清洗肥腸非常需要耐心。在盒飯店工作，有耐心是最基本的。
剛好盒飯店裡還有一些沒有清洗的肥腸，陳康樂就把肥腸拿出來，讓這些應聘者清洗肥腸。
「今天的面試內容是清洗肥腸，不規定時間，洗好就可以叫我過去檢查。」
清洗肥腸最重要不是速度快，清洗乾淨才是最重要的，速度是第二個考察標準。
聽到面試內容的時候，甘香萍竊喜，清洗肥腸是她擅長的。之前開早餐店的時候，店裡要做肥腸粉湯，她每天都早早起來洗肥腸。
清洗肥腸不是一件容易的事情，一開始她也不是非常會洗，洗的肥腸每次做出來都會有一點異味。後來經過慢慢摸索，她找到清洗肥腸的方法。
清洗肥腸最忌諱的是急躁，越急越洗不乾淨。
陳康樂給他們每個人分配了一些肥腸和一個小盆。
「這些肥腸都是白醋浸泡過的，你們負責後面的清洗步驟。」陳康樂認真的說。
甘香萍拿了一些肥腸和一個盆，浸泡過的肥腸已經去除了部分的異味，但想要完全清除掉所有的異味，必須要再繼續清洗。
浸泡好的肥腸里加入鹼和溫水，慢慢揉洗，再用清水沖洗，接著再加入鹼和溫水繼續揉洗，再用清水沖洗。
這個步驟必須要重複操作幾遍，直到腸內的雜質和粘液脫落為止。
操作了三遍，甘香萍仔細看了看盆里的肥腸，腸內還是有一點雜質，她選擇繼續清洗。
杜銀硃以前跟著父親也學過一些清洗肥腸的技巧，清洗肥腸並沒有什麼複雜的技巧，最重要的是一定要多次清洗，絕對不能偷懶少洗。
一旁的姚秋桃也在洗肥腸，看到杜銀硃洗了三遍還要繼續洗，她忍不住想翻白眼。洗三遍的肥腸已經差不多乾淨了，洗那麼多遍只是在浪費時間。
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