「有沒有白糖和洋蔥。」陳康樂問。
顧望灃：「白糖昨天用完了，我可以去買，洋蔥也可以去買。」
「陳老闆，你等一下，我現在馬上去買。」
話語剛落，陳康樂又想起還缺一樣東西，「再買兩個香水檸檬。」
「OK！」顧望灃連忙出去買東西。
在顧望灃去買東西的時候，陳康樂把花螺清洗乾淨。
顧望灃行動很迅速，騎著電動車去菜市場買了洋蔥、白糖和兩個香水檸檬。
「陳老闆，買回來。」顧望灃有點好奇陳康樂要怎麼做這些海鮮，「陳老闆，你要怎麼做，是要爆炒嘛。」
陳康樂接過顧望灃手裡的東西，「我要做撈汁小海鮮。」
顧望灃：「撈汁小海鮮不錯，以前我也做過，挺好吃的。」
撈汁小海鮮的做法很簡單，是最近非常流行的一種海鮮做法，方便又好吃。
顧望灃幫陳康樂一起把所有的海鮮都洗乾淨了，陳康樂開始調撈汁。撈汁每個廚師的做法都不一樣，陳康樂也有自己獨特的撈汁配方。
生抽、油、辣椒油、香油、白糖、蒸鮮豉油、白醋，倒到碗裡一起攪拌均勻，再放入小米辣、蒜末、洋蔥丁拌均備用。最後倒入涼白開，攪拌均勻讓調料充分融合在一起。
顧望灃在一旁看著，他發現陳康樂調撈汁放的調味料和他用的不一樣。之前他做撈汁小海鮮的撈汁配方是在網上搜的，網上的撈汁配方有很多種，所以陳康樂的配方和他的不一樣是很正常的。
調好撈汁，陳康樂接著處理海鮮，大火燒開水，放入薑片，倒入適量的料酒，倒入清洗好的魷魚，煮一分鐘就撈出過涼水。
接著倒入蟶子，煮兩分鐘撈出過涼水。花螺煮三分鐘，皮皮蝦要煮四分鐘，海蝦要煮三分鐘。
「陳老闆，為什麼海鮮要分開煮。」顧望灃問。
他做撈汁小海鮮的時候，都是全部海鮮倒進去一起煮的。他不明白陳康樂為什麼會把海鮮分開煮，這樣麻煩又費時。
「每種海鮮煮的時間不一樣，蟶子煮兩分鐘口感是最好的，而皮皮蝦要煮四分鐘口感才能達到最佳。如果放在一起煮，煮四分鐘的話蟶子就會煮老，煮兩分鐘的話皮皮蝦就煮不熟。分開煮才可以保證每種海鮮的口感都是最佳的。」
在做菜的時候，陳康樂從來不怕麻煩、不怕費時，她只想讓美食的味道達到最佳。
顧望灃忍不住點贊：「不愧是專業的，就是細緻，不像我們這外行的大老粗直接全扔進去就煮了。」