李辭想了想，決定不收錢。陳康樂聽到李辭說不收錢，她有點尷尬，執意要給錢。
想了一會兒，李辭又說：「陳老板，要不這樣，你給我做一道好吃的紅燒肉來當酬勞。我給你設計品牌logo，你給做紅燒肉，完美！」
李辭非常喜歡吃紅燒肉，在第一次吃到康樂盒飯紅燒豬蹄的時候，他就想過如果陳康樂做紅燒肉的話，肯定會非常好吃。
光是想像一下，他就開始饞了。
陳康樂知道說服李辭收錢是很難的一件事，她也覺得李辭的提議不錯，可以用美食來當酬勞。
「你可以再多點菜。」陳康樂覺得一道紅燒肉太少了。
李辭的小腦袋轉了轉，說：「那我再點一道桂花糯米藕。」
之前去登市出差的時候，李辭在一家酒樓吃過很好吃的桂花糯米藕，可惜登市離海市太遠，李辭只吃過一次就再也沒有吃過了，他想著如果是陳康樂做的桂花糯米藕肯定也會很好吃。
第二天，陳康樂就準備給李辭做紅燒肉和桂花糯米藕，然後順便把這兩道菜定為盒飯店的新菜品。
第44章
做紅燒肉， 五花肉的選擇是非常重要的，陳康樂選的是豬肚子那一塊的下五花，肥瘦相間的下五花層次有五層， 吃起來是最好的，口感肥而不膩。
五花肉洗淨瀝乾水分放到盤子裡，倒入少量料酒，放到蒸鍋里蒸10分鐘左右。
每次陳康樂做新菜品的時候， 項雲霆都會在旁邊學習， 看到陳康樂的這步操作，項雲霆好奇的問：「老闆，五花肉為什麼不焯水，而是拿來蒸？」
在項雲霆的印象里，做紅燒肉的第一步就是焯水。
在蒸五花肉的時候，陳康樂抽空炒空心菜， 她邊炒邊耐心地回答項雲霆：「蒸比焯水更能有效的去腥， 也可以讓肉質變得更加的鬆軟。」
這是陳康樂經過重複實驗得出的經驗， 五花肉拿來蒸比焯水吃起來口感更佳。
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